Hola a todos!
A continuación os dejo un esquema y unos ejercicios sobre el último tema que hemos dado ,los glúcidos.
Estas biomoléculas son orgánicas y están formadas principalmente por carbono,hidrógeno y oxígeno.
Según los átomos de carbono de los que estén formados se dividen en osas(monosacáridos) y ósidos , que son monosacáridos unidos mediante enlaces, estos también se clasifican según el número de monosacáridos que los formen y qué tipo.
Además con este esquema también podemos aprender las funciones de los glúcidos y que estos pueden adoptar diferentes formas(forma lineal y forma cíclica).
ACTIVIDADES GLÚCIDOS
1) La D-glucosa es una aldohexosa.
Explica:
a) ¿Qué significa ese término?
Significa que la D-glucosa es un monosacárido que lleva el grupo aldehído y que tiene 6 carbonos en su estructura.
b) ¿Qué importancia biológica tiene la glucosa?
Proporciona energía a las células.
c) ¿Qué diferencia existe entre la D-glucosa y la L-glucosa, y entre la α y la β D- glucopiranosa?
-El último -OH de la D-glucosa se encuentra a la derecha y el último .OH de la L-glucosa se encuentra a la izquierda.
-La diferencia es que con la estructura de haworth,el α significa que el primer -OH está por debajo del plano y el β significa que está por encima del plano.
2) Dentro de un grupo de biomoléculas orgánicas se puede establecer la clasificación de:
monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.
Homopolisacáridos y heteropolisacáridos
Función energética (reserva) y función estructural.
a) cita un ejemplo diferente para cada uno de los tipos diferenciados en la clasificación 1, 2 y 3 (total 7 moléculas).
Monosacáridos:Glucosa.
Oligosacáridos:Maltosa.
Polisacáridos:Celulosa.
Homopolisacáridos:Quitina.
Heteropolisacáridos:Hemicelulosa.
b) ¿En base a qué criterio se establece la clasificación número 2 ?
En base al tipo de monosacáridos que los forman.
Homopolisacárido:Un solo tipo de monosacáridos.
Heteropolisacáridos:Más de un tipo de monosacáridos.
3) En relación a los glúcidos:
a) Indica cuál de los siguientes compuestos son monosacáridos, disacáridos o polisacáridos: sacarosa, fructosa, almidón, lactosa, celulosa y glucógeno.
Sacarosa:Disacárido. Fructosa:Monosacárido.
Almidón:Polisacárido. Lactosa:Disacárido.
Celulosa:Polisacárido. Glucógeno:Polisacárido.
b) Indica en qué tipo de organismos se encuentran los polisacáridos indicados en el
apartado anterior.
Celulosa.En células vegetales.
Almidón:En las células vegetales.
Glucógeno:En células animales.
c) Indica cuál es la función principal de los polisacáridos indicados en el apartado a).
Celulosa:Función estructural, de sostén en vegetales.
Almidón:Función de reserva en células vegetales.
Glucógeno:Función de reserva en células animales.
d) Cita un monosacárido que conozcas y que no se encuentre en la relación incluida en el apartado a).
Gliceraldehído.
4) Realiza todos los pasos de la ciclación de una D-galactosa hasta llegar a una α-D- galactopiranosa.
5) Dibuja un epímero de la L-ribosa y su enantiómero.
EJERCICIO 1
1.Explica qué son los bioelementos primarios,los bioelementos secundarios y los oligoelementos,dando cuatro ejemplos de cada uno de ellos.
-Los bioelementos primarios son aquellos que se encuentran en mayor cantidad y son imprescindibles para la formación de biomoléculas y por lo tanto imprescindibles para la vida.
Carbono,Hidrógeno,Oxígeno y Nitrógeno.
-Los bioelementos secundarios son elementos en menor cantidad que desempeñan funciones diversas pero esenciales.
Magnesio,Calcio,Potasio y Cloro.
-Los oligoelementos están en cantidades muy pequeñas pero son necesarios para el desarrollo y correcto funcionamiento de los organismos vivos.
Hierro,Manganeso,Flúor y Zinc.
2.Define qué es una solución tampón o amortiguadora. Indica por qué es importante para los seres vivos el mantenimiento del pH.
Una solución amortiguadora o tampón es aquella compuesta por una mezcla de un ácido débil con su base conjugada. Su principal característica es que mantiene estable el pH de una disolución ante la adición de cierta cantidad de ácido o base fuerte.
El pH es de gran importancia, ya que muchas de los procesos o reacciones que ocurren en los seres vivos están influenciados o regulados por el pH y con tan solo una pequeña modificación en la cantidad de una sustancia puede provocarnos hasta la muerte.
3.Explica brevemente:
a)¿Qué diferencia hay entre una aldosa y un cetosa?
La aldosa tiene un grupo aldehido en el 1º carbono y grupos hidroxilo en el resto de carbonos, y la cetona tiene un grupo funcional cetona en el 2º carbono y grupos hidroxilo en el resto de carbonos.
b)Relaciona los conceptos de carbono asimétrico y estereoisómeros.
Un carbono asimétrico o carbono quiral es un átomo de carbono que está enlazado con cuatro elementos diferentes.
La presencia de uno o varios átomos de carbono asimétrico en un compuesto químico es responsable de la existencia de isomería óptica. Cada una de las dos estructuras diferentes que pueden formarse tienen los mismos átomos y los mismos enlaces pero no pueden superponerse una sobre otra, como ocurre con las dos manos de una persona. Se llaman enantiómeros y se diferencian en la dirección en la que desvían la luz polarizada por lo que se llaman formas ópticamente activas.
EJERCICIO 2
1.La frase “el gliceraldehído es una aldotriosa y la dihidroxiacetona es una cetotriosa”,¿es verdadera o falsa?¿Pueden tener diferentes estereoisómeros estas moléculas?Justifica ambas respuestas.
- Verdadera,porque el gliceraldehído es un monosacárido formado por 3 carbonos y tiene un grupo aldehído en el 1º carbono,y la dihidroxiacetona es un monosacárido formado por tres carbonos y tiene un grupo funcional cetona en el 2º carbono.
La dihidroxiacetona no puede porque no tiene carbono anomérico pero el gliceraldehido al tener un carbono anomérico puede tener los enantiómeros D y L.
2.El suero fisiológico que se inyecta por vía intravenosa a los enfermos es isotónico respecto al medio intracelular de los glóbulos rojos.¿Por qué es importante que sea así?¿Qué ocurriría si el medio en el que se encuentran los glóbulos rojos fuera hipertónico? ¿Y si fuera hipotónico?
La membrana plasmática de los glóbulos rojos es semipermeable, es decir, que permite la difusión de agua a través de ella, pero no la de las sales minerales disueltas en el agua. Por el fenómeno de la ósmosis, el agu tiende a pasar del medio en el que se encuentran las sales más diluidas, al medio en el que se encuentran más concentradas, hasta igualar la concentración de ambos medios. Los glóbulos rojos se encuentran en un medio isotónico (con la misma concentración de sales minerales) que es el plasma sanguíneo y por lo tanto no entra ni sale agua del glóbulo rojo. Si los introducimos en un medio hipertónico, el agua saldrá de la célula hasta que se igualen las concentraciones, la célula se secará y se encogerá. Si, por el contrario, los introducimos en un medio hipotónico, el agua tenderá a entrar en el glóbulo rojo a través de su membrana plasmática para igualar ambas concentraciones, lo que puede provocar la rotura de la membrana.